Description

Le Badenhorst Family White Blend est un vin blanc biologique élevé en fût, élaboré par les cousins Hein et Adi Badenhorst dans la région du Swartland (Afrique du Sud). Il est issu d’un assemblage de cépages parmi lesquels se distinguent le Chenin blanc, la Clairette et la Grenache blanc, provenant de vignobles plantés il y a plus de 60 ans sur des coteaux et cultivés selon les principes de l’agriculture biologique. Sa vinification suit une philosophie d'intervention minimale, s'inscrivant dans le mouvement caractéristique de la Swartland Revolution auquel appartient ce domaine. Un vin enveloppant, long en bouche, aux arômes de fruits à noyau, d'agrumes et aux notes épicées.

Fiche technique

Le domaine
AA Badenhorst Family Wines
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2018
Alcool
13.8% vol.
Cépage
20% Chenin blanc, 20% Clairette, 20% Garnacha blanca, 13% Verdello, 12% Roussanne, 8% Marsanne, 7% Viognier
Origine
Swartland

Dégustation

Nez
Des arômes de fruits à noyau, de fleurs d'agrumes, d'épices et de feuilles de thé.
Bouche
Il se révèle ample et très long en bouche, avec des tanins souples qui lui confèrent une structure élégante et équilibrée.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Avec des viandes blanches, des plats à base de riz ou des légumes.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
Vignobles plantés entre 1950 et 1960.
Sol
Sur des versants aux sols argileux et composés de granit altéré
Vendanges
Vendange manuelle et refroidissement nocturne.
Vinification
Le pressurage des raisins est effectué avec leurs rafles. Le moût fermente et mûrit dans de vieux fûts de 1 200 et 3 000 litres pendant 15 mois. Les vins sont ensuite assemblés dans des cuves en béton avec leurs lies, où ils reposent encore 6 à 8 mois avant la mise en bouteille.