Description

L'Atrium Merlot 2024 est une invitation à redécouvrir l'héritage des anciennes demeures romaines, où l'« atrium » constituait le cœur des rencontres et des célébrations. Élaboré par un producteur utilisant exclusivement des raisins issus de l'agriculture biologique dans la région privilégiée de l'AOC Penedès, ce Mono-cépage de Merlot est le fruit du savoir-faire de la famille Torres, qui a su capturer le côté le plus séduisant et velouté de ce cépage français.

Fiche technique

Le domaine
Familia Torres
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Merlot
Origine
Penedés
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur cerise intense.
Nez
Il se distingue par un délicieux arôme fruité de confiture de mûres, rehaussé d'une note élégante et singulière d'écorce d'orange.
Bouche
Un vin rouge charnu et ample, aux tanins très fins et à la finale persistante.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des viandes blanches comme le poulet ou la dinde ; des légumes grillés (poivrons, courgettes, aubergines) ou des pâtes accompagnées de sauces à base de tomates, de lard ou de champignons.

Vignoble et élaboration

Description
Vieux vignobles certifiés biologiques cultivés dans le Penedès.
Climat
Méditerranée.
Vinification
La vinification a consisté en une macération des raisins de 8 à 9 jours, suivie d'une fermentation dans des cuves inox à température contrôlée pendant une semaine, à 20 °C.
Elevage
Élevage d'un mois en fûts de chêne français.