Description

Il y a plus de quarante ans, un vin mystérieux est apparu en Espagne. Avec son étiquette noire, sa bouteille bourguignonne (pas si courante à l'époque) et son cépage (Cabernet sauvignon), c'était un rouge différent, avec un petit côté mystérieux. Personne ne pouvait imaginer qu'en 1979, il allait triompher lors d'une dégustation à l'aveugle à Paris face aux vins les plus réputés du monde. Aujourd'hui, c'est l'un des vins les plus prestigieux de la Famille Torres, qui obtient d'ailleurs à chaque millésime des notes très élevées

Fiche technique

Le domaine
Familia Torres
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2020
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Cabernet sauvignon
Origine
Penedés

Dégustation

Vue
Couleur cerise intense.
Nez
Des arômes super profonds de fruits des bois et de fruits noirs, suivis de notes épicées et de souvenirs grillés et sucrés.
Bouche
Corps moyen, bouche soyeuse et séduisante. Le fruit domine et nous incite à boire davantage.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Ses tanins nobles mettent en valeur les meilleures recettes à base de viande, y compris le gibier.

Vignoble et élaboration

Nom
Mas la Plana.
Description
Pago est situé dans l'Alt Penedès, orienté sud-est et à 225 mètres d'altitude.
Size
29 hectares
Année de plantation
Vignobles plantés entre 1964 et 1979.
Sol
D'origine alluviale, de couleur brun jaunâtre, profond et bien drainé, avec une capacité modérée de rétention d'eau, il est formé de couches de graviers, de sable et d'argile entremêlés.
Rendement
4.986 kilos par hectare.
Vinification
Macération de 15 à 25 jours. Fermentation dans des cuves inox et des foudres de chêne à température contrôlée pendant 7 jours entre 25 et 28 ºC.
Elevage
Pendant 18 mois dans des fûts de chêne français (91 %), des foudres de 30 hectolitres (5 %) et des cuves inox (4 %). 61 % des fûts utilisés sont neufs.