Description

Le Sassella Riserva Nouva Regina est un joyau issu des coteaux escarpés de la Valteline, au nord de l'Italie. Élaboré à partir du cépage Nebbiolo ( connu localement sous le nom de Nebbiolo delle Alpi), il provient d'un vignoble à faible rendement bénéficiant d'un très bon ensoleillement malgré sa pente, ce qui favorise la maturation des fruits. L'élaboration au domaine se caractérise par la patience et de longs élevages, donnant naissance à un vin rouge d'auteur à l'âme alpine, idéal pour accompagner les viandes rouges, le gibier ou les fromages affinés.

Fiche technique

Le domaine
Azienda Vinicola Ar.Pe.Pe.
Type de vin
Rouge
Millésime
2018
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Nebbiolo
Origine
Valtellina Superiore DOCG

Dégustation

Vue
Couleur rouge profond.
Nez
Il offre une palette d'arômes allant des fruits noirs et des baies à des notes de cèdre, de tabac et de poivre.
Bouche
Il se révèle tendu, avec une minéralité salée et une finale corsée et vive.
Température de service
Entre 16 et 18 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble situé à 450 mètres d'altitude, sur un terrain où la roche prédomine sur la terre. Grâce à son exposition plein sud et au nombre important d'heures d'ensoleillement à proximité des Alpes, les raisins bénéficient d'une maturation parfaite.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Macération prolongée pendant environ 90 jours.
Elevage
Élevage de 34 mois, en fûts et en cuves en bois, afin d'atteindre son plein potentiel.