Description

Anselmo Mendes rend hommage aux origines du Vinho Verde avec le Pardusco, un vin rouge qui renoue avec la tradition des vins légers, frais et peu alcoolisés qui ont historiquement caractérisé le nord du Portugal. Élaboré à partir d’une sélection rigoureuse de cépages locaux, ce vin rouge est un modèle d’élégance et de fluidité, issu d’une agriculture respectueuse. Un vin vibrant et harmonieux qui surprend par sa franchise. Idéal à déguster légèrement plus frais qu’un vin rouge classique, pour savourer l’essence la plus authentique du paysage atlantique.

Fiche technique

Le domaine
Anselmo Mendes Winemaker
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
12.0% vol.
Cépage
40% Brancellao, 30% Caiño tino, 30% Pedral
Origine
Vinho Verde

Dégustation

Vue
Une belle couleur rubis pâle.
Nez
Au nez, il séduit par un bouquet de fruits rouges acidulés, tels que la fraise et la cerise, entremêlés de subtiles notes épicées et d'une touche minérale.
Bouche
Au palais, c'est un pur équilibre : léger, juteux, avec des tanins presque imperceptibles qui invitent à un verre long et agréable.
Température de service
Entre 12 et 14 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner aussi bien les fromages affinés et les plats à base de riz que les viandes rouges grillées.

Vignoble et élaboration

Vendanges
Vendange manuelle soignée.
Vinification
Les raisins sont soumis à une macération pelliculaire à froid et à une fermentation à basse température dans des cuves inox, avec une fermentation malolactique complète afin d'adoucir leur profil.