Description

Selon les œnologues eux-mêmes, «Everest représente la volonté de notre père, José Antonio Martínez, d'atteindre les sommets lorsqu'il a décidé en 2001 de commencer à élaborer ce vin avec une philosophie claire : un vignoble unique pour un vin unique ». Ce vin mono-cépage de Tempranillo est l'un des fleurons du domaine d'Álava.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Altún
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
14.0% vol.
Production
2 100 bouteilles.
Sous-zone
Rioja Alavesa.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur grenat intense.
Nez
Arômes de fruits rouges et notes florales.
Bouche
Dense et vif, charnu et opulent.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
La Choza
Description
Parcelle baptisée par le gardien des vignes des grands-parents des œnologues, plantée sur une terrasse supérieure de Baños de Ebro avec une pente de 11 % et une orientation nord-sud-est. Viticulture respectueuse grâce à des pratiques culturales basées sur des concepts écologiques et de durabilité.
Size
0,96 hectare.
Année de plantation
Parcelle plantée en 1965.
Sol
Sol argilo-calcaire peu profond.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 11 kilogrammes.
Vinification
La vinification s'effectue par gravité, à l'aide de levures indigènes, et la fermentation malolactique spontanée se déroule dans des fûts de chêne français de 500 litres.
Elevage
Rouge crianza de 14 mois dans des fûts neufs de 500 litres en chêne français.