Description

Expresión est un vin rouge d'auteur de Toro, élaboré à partir de vignobles sélectionnés dans les localités de Morales de Toro. À l'instar des vins rouges « roble », son bref passage en fûts de chêne français lui confère de légères notes grillées, bien qu'il présente clairement un profil fruité, avec des arômes prononcés de fruits mûrs et de fleurs. Un vin rouge de Toro moderne et décontracté.

Fiche technique

Le domaine
Algil Bodegas y Viñedos
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
15.0% vol.
Production
14 000 bouteilles
Cépage
100% Tinta de Toro
Origine
Toro

Dégustation

Vue
Couleur cerise intense avec des reflets violacés et une robe moyenne à élevée.
Nez
Très expressif, avec des arômes de fruits mûrs et de fleurs. Notes de fruits des bois.
Bouche
Attaque fine avec une saveur subtile, puissante et persistante de fruits mûrs, accompagnée de légères notes boisées provenant du vieillissement en fût. Longue finale.
Température de service
16 °C.
Accord mets et vin
Fromages semi-affinés, viandes rôties, poissons bleus, œufs et œufs brouillés.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés à Morales de Toro, plantés en gobelet et situés à une altitude de 700 mètres.
Année de plantation
Cépages âgés de 30 à 50 ans.
Sol
Sol pauvre et sableux avec des argiles souterraines.
Rendement
4 000 kilogrammes par hectare.
Vinification
Réception avec sélection manuelle des raisins dans le domaine. Macération à froid pendant 5 jours et fermentation dans des cuves inox à une température maximale de 27 °C pendant environ 15 jours. Saignée sans pressurage, uniquement du vin de tête. Fermentation malolactique en fût avec soutirage.
Elevage
Rouge crianza de 6 mois en fûts de chêne français de 22 litres.