Description

Albiker est le vin rouge jeune du domaine, un « vin de village » élaboré selon la méthode traditionnelle de macération carbonique. Expressif, avec des arômes fruités élégants (fraise, framboise, banane) et une touche florale très agréable. Savoureux, équilibré, avec du corps et de la persistance.

Son nom provient de la fusion des noms des deux œnologues et propriétaires, Alberto et Iker.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Altún
Type de vin
Rouge
Millésime
2025
Alcool
13.5% vol.
Production
95 000 bouteilles
Sous-zone
Rioja alavesa
Cépage
97% Tempranillo, 3% Viura
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Propre et brillant, avec une couleur rouge cerise intense au cœur, recouverte de reflets violets.
Nez
Expressif, avec des arômes fruités élégants de fraise, de framboise et de banane, et une touche florale harmonieuse.
Bouche
Savoureux, bien équilibré, excellent corps, agréable en bouche et finale longue.
Température de service
Il est recommandé de servir entre 12 et 14 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles cultivés en gobelet situés à Baños de Ebro et Elciego, cultivés dans le respect de l'environnement, en traitant le sol comme un organisme vivant et avec un engagement continu pour garantir la meilleure qualité.
Année de plantation
Entre 20 et 50 ans
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Les raisins entiers (non égrappés) sont mis en cuve par gravité dans des cuves en béton. Le moût commence une fermentation spontanée et crée une atmosphère de CO2, ce qui provoque la fermentation intracellulaire (à l'intérieur du raisin) du reste des raisins, générant ainsi les arômes caractéristiques de la macération carbonique. Enfin, on procède au foulage traditionnel, dont seule la meilleure partie du pressoir, le cœur, est sélectionnée.