Description

La Font Voltada est le vin avec lequel le domaine Abadia de Poblet a cherché à faire revivre un patrimoine historique issu d'une méthode de vinification ancestrale, qui consistait à utiliser la grappe entière. Ce vin rouge issu du cépage Trepat se conserve bien dans le temps tout en conservant toutes les qualités d'un vin frais et plein de vie. Un vin tout en finesse, où la fraîcheur fruitée qu'il recèle occupe le devant de la scène.

Fiche technique

Le domaine
Vins Abadia de Poblet
Type de vin
Rouge
Millésime
2017
Alcool
13.0% vol.
Production
1 600 bouteilles
Cépage
100% Trepat
Origine
Conca de Barberà

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise.
Nez
Arômes floraux, de myrtilles et d'épices.
Bouche
Fino, vif, fluide et frais, avec une belle acidité et une bouche élégante qui révèle des arômes floraux en rétro-olfaction.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.
Garde
Jusqu'en 2027, dans des conditions de conservation optimales.
Accord mets et vin
Magret de canard et épaule d'agneau de lait au four.

Vignoble et élaboration

Nom
La Font Voltada es una de las viñas más antiguas de Trepat situada en la Conca de Barberà, entre las localidades de Sarral y Montbrió de la Marca.
Description
Vignoble en forme d'amphithéâtre, orienté est-ouest, avec la partie centrale tournée vers le sud. La partie la plus basse du vignoble se trouve à 550 mètres d'altitude, tandis que la plus haute culmine à 600 mètres.
Année de plantation
C'est l'un des plus anciens vignobles de Trepat de la Conca. Les cépages actuels ont été plantés en 1915.
Sol
Argilo-calcaire.
Climat
Méditerranée.
Vendanges
Au cours de la troisième semaine d'octobre 2016, en petits cartons.
Vinification
Raisins sans égrappage. Fermentation avec les rafles dans de petites cuves en béton, afin d'obtenir les pics de température caractéristiques des fermentations du siècle dernier. Aucune levure n'est ajoutée.
Elevage
Élevage de 14 mois en fûts de chêne de 600 litres ayant déjà servi plusieurs fois.

L'avis des experts

James Suckling:

A red with plenty of plum and cherry character. Some white pepper and bark, too . Full-bodied with layers of subtle fruit and fine tannins. Very subtle and complex. Drink now or hold.