Description

Aalto est le résultat d'une sélection extrêmement minutieuse des raisins et d'un traitement respectueux de la matière première. Un vin rouge d'excellente qualité qui n'est commercialisé que lorsque les conditions de maturation atteignent le niveau requis. Un tempranillo de la Ribera del Duero de Burgos et Valladolid, signé par Mariano García, l'un des œnologues les plus réputés au monde. Ce millésime 2023 se distingue par sa belle charge aromatique de fruits rouges et d'épices, prélude à un palais enveloppant, long et soyeux.

Fiche technique

Le domaine
Aalto Bodegas y Viñedos
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise.
Nez
Arômes de fruits rouges, notes épicées et de réglisse.
Bouche
Texture soyeuse et bonne acidité.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés dans neuf communes différentes des rives de Burgos et Valladolid.
Année de plantation
Entre 40 et 80 ans.
Climat
Continental. Le millésime a été marqué par un début d'automne chaud et sec, suivi de pluies en novembre et de gelées à la fin du mois. L'hiver a été doux jusqu'aux dernières semaines, avec une baisse importante des températures. Le printemps a été tempéré et presque sans pluie, avec des gelées en mai et des orages sporadiques. L'été a été marqué par la sécheresse et des vagues de chaleur. La Vendange se est déroulée dans des conditions météorologiques instables et avec quelques pluies.
Vendanges
La vendange manuelle dans des caisses de 15 kg a été effectuée début septembre 2023. Inspection grappe par grappe sur table de sélection.
Vinification
Inspection grappe par grappe sur table de tri.
Elevage
Rouge crianza de 17 mois en fûts de chêne français et américain.
Embouteillage
Juillet 2025.