Description

Vin blanc intense et savoureux. Élaboré exclusivement par le producteur à partir du raisin Hondarrabi zerratia, ce vin intense et sophistiqué accompagne à merveille les poissons grillés, les viandes blanches et les fromages fumés.

Fiche technique

Le domaine
Gorka Izagirre
Type de vin
Blanc
Millésime
2021
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Hondarrabi zerratia
Origine
Txakoli de Bizkaia

Dégustation

Vue
Couleur jaune doré avec des reflets verts.
Nez
Arômes purs et intenses de fruits blancs mûrs et d'agrumes rappelant le pamplemousse rose. On apprécie également les notes de pain grillé et de viennoiseries qui témoignent de son passage en fût.
Bouche
Puissant et glycérique, avec une base de pomme mûre, des notes d'agrumes et de fruits tropicaux, accompagnées de subtiles notes fumées associées à des notes grillées et beurrées.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les poissons grillés, les viandes blanches et les fromages fumés.

Vignoble et élaboration

Nom
Viñedo Urizar
Size
trois hectares.
Année de plantation
Vignobles plantés en 2003.
Rendement
6.000 kilogrammes par hectare.
Vinification
Le moût fermente dans une cuve en chêne français d'une capacité de 5 000 litres.
Elevage
Il est élevé sur ses lies fines. Il est bâtonné quotidiennement pendant 10 mois.
Embouteillage
Il repose en bouteille pendant plusieurs mois.