Description

La collection Macallan Red reflète le respect de la tradition et du savoir-faire artisanal de cette distillerie mythique située dans le Speyside. La couleur rouge distinctive de cette collection s'inspire de la gamme The Macallan Choice Old, sa référence la plus ancienne, vieille de plus d'un siècle (1903), qui était distribuée dans des boîtes étiquetées d'une impression rouge afin de la différencier du reste de ses références. Il s'agit ici d'un whisky single malt qui a vieilli pendant 74 ans dans des fûts de chêne imprégnés de sherry, ce qui lui confère une large palette de notes sucrées et fruitées. Sa production est limitée à seulement 269 bouteilles.

Son coffret de présentation est fabriqué à la main au Royaume-Uni à partir du même chêne européen que celui utilisé pour la fabrication de ses fûts, tandis que le revêtement est en cuir écossais de Bridge of Weir Leather.

Fiche technique

La Distillerie
Type
Whisky
Álcool
42.6% vol.
Origine
Écosse

Élaboration

La distillation a été effectuée dans de petits alambics en cuivre. Pour son long vieillissement, des fûts de chêne imprégnés de vin de Xérès ont été soigneusement sélectionnés. La couleur du liquide obtenu est 100 % naturelle.

Dégustation

Vue
Couleur or rosé.
Nez
Combinaison d'arômes sucrés et fruités, où apparaissent des prunes cuites, de l'essence d'orange et de vanille, ainsi que des bois nobles et du romarin.
Bouche
La tourbe est très présente tout au long du palais, accompagnée de notes de poire caramélisée, de noisettes grillées, de truffe et de cacao. La finale est longue et sèche, avec de subtiles touches de mélasse et d'agrumes.
Garde
Il est préférable de le consommer pur, avec quelques gouttes d'eau, des glaçons rafraîchisseurs ou de la glace.