Description

La Harmony Collection est une nouvelle édition limitée lancée en 2025 par The Macallan en collaboration avec JING, l'un des producteurs de thé les plus prestigieux au monde. Elle rend hommage à son Phoenix Honey Orchid, un thé oolong cultivé dans la province chinoise du Guangdong. Pour ce whisky single malt , des fûts américains et européens imprégnés de sherry et d'un faible pourcentage de bourbon ont été utilisés, une combinaison qui démontre le savoir-faire de la maison en matière de bois vieilli pour offrir des créations uniques. Nous soulignons que le coffret est fabriqué à partir de feuilles de thé réutilisées, une autre touche qui permet d'apprécier le souci du détail de cette distillerie de Speyside.

Fiche technique

La Distillerie
The Macallan
Type
Whisky
Álcool
43.9% vol.
Origine
Écosse

Élaboration

Ce whisky a principalement subi son élevage dans des fûts de chêne européen et américain imprégnés de vin de Xérès, mais il contient également une petite proportion de fûts ayant contenu du bourbon.

Dégustation

Vue
Couleur miel.
Nez
Arômes de pêche, d'abricot et de miel de fleurs, accompagnés de notes de caramel et d'épices douces
Bouche
On remarque des notes de pêche au sirop, d'agrumes et de caramel avec une délicate touche herbacée. La finale est fruitée, douce et profonde.