Valduero

C'est pourquoi l'authenticité et l'essence de son terroir constituent la colonne vertébrale de chacune de ses élaborations, formant l'un des portefeuilles les plus impressionnants du panorama national.

Histoire

Créée par Gregorio García Álvarez en 1984 dans le petit village de Gumiel de Mercado, dans la province de Burgos, à 16 kilomètres d'Aranda de Duero, elle est rapidement devenue une entreprise familiale avec l'arrivée de ses deux filles, Yolanda et Carolina García Viadero, qui dirigent aujourd'hui le domaine.

Ensemble, ils ont développé le projet sur trois piliers solides : des vignobles répartis sur 125 hectares de vignes propres de Rouge Fino dans la Ribera del Duero à faible production, 20 hectares de vignes propres d'Albillo mayor dans la Ribera del Duero et 40 hectares supplémentaires de Rouge Fino dans la région de Zamora.

Les deux autres piliers ont été la construction d'un domaine unique alliant sens pratique et esthétique, et une forte orientation vers le marché, avec un accent particulier sur l'exportation.

Élaboration

Le domaine, construit en creusant trois tunnels sous une montagne à plus de 30 mètres de profondeur, abrite plus de 4 000 fûts de chêne et un million de bouteilles.

Valduero a pour principe de produire des vins excellents à tous égards. C'est pourquoi ils font l'objet d'un élevage et sont conservés dans le domaine jusqu'à ce qu'ils atteignent leur point d'évolution optimal, en fonction de leur puissance, pour créer leurs Crianza, Reserva et Gran Reserva.

Ils produisent entre 400 000 et 500 000 bouteilles par an, en fonction de la qualité du raisin de chaque millésime. Avec des rendements très faibles et l'objectif constant de rechercher la qualité et l'excellence maximales de leurs vins.

Vignoble

L'une des principales préoccupations de la famille García Viadero a toujours été la qualité de la vigne. Ils affirment qu'un grand raisin a besoin de temps et de soins pour se développer et donner le meilleur de lui-même.

Forts de leur expérience, ils considèrent le cépage Tinto fino comme le mieux adapté aux vins nobles et haut de gamme de la Ribera del Duero. C'est pourquoi tous les vins de Valduero sont Mono-cépage.