Description

Le Valduero 12 ans Reserva est un véritable vin de collection. Ce n’est pas un hasard si son millésime 2004 a été noté 99 points sur 100 par la revue spécialisée Wine Enthusiast . Expression d’un terroir unique , issu de trois vignobles distincts et en période d’élevage dans des fûts provenant de quatre origines différentes, ce joyau liquide est un vin rouge d’une immense ampleur et d’une grande profondeur. Une exclusivité avec un grand E et une production extrêmement limitée.

Fiche technique

Le domaine
Valduero
Type de vin
Rouge Gran Reserva
Millésime
2009
Alcool
14.0% vol.
Production
Édition limitée et numérotée.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Température de service
Il est recommandé de le servir entre 16 et 18 °C et de l'aérer au préalable en le décantant délicatement.

Vignoble et élaboration

Nom
Viñas El Cascorral, Del monte y Del Peñón.
Description
Vignobles situés à une altitude comprise entre 800 et 927 mètres.
Année de plantation
Des cépages âgés de plus de 90 ans.
Sol
Argiles et calcaire.
Rendement
Il ne dépasse pas 1 500 kilogrammes par hectare.
Vinification
Il n'est produit que lors de millésimes exceptionnels. Égrappé à la main. Fermentation alcoolique et malolactique en fûts de chêne français d'une contenance de 500 litres, avec des levures indigènes qui confèrent au vin le caractère et la personnalité du terroir de Valduero.
Elevage
Vieillissement d'au moins 4 ans en fûts de chêne provenant de six régions différentes, puis 8 ans supplémentaires en bouteille.