Description

Avec ce blanc de garde, Valduero casse les codes et les clichés pour ceux qui pensent que la Ribera del Duero est uniquement une terre de grands rouges. Quatre longues années d'élevage ont permis d'affiner et d'enrichir ce mono-cépage d'Albillo mayor pour nous offrir un vin à la production très limitée, corsé, gourmand et avec du volume

Fiche technique

Le domaine
Valduero
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2018
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Albillo mayor
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur dorée due à l'élevage en fût.
Nez
Il se démarque par son arôme fruité, avec des notes de fruits à noyau, de miel et d'abricots secs.
Bouche
Avec une acidité typique du cépage et une finale longue, complexe et persistante, il a la structure et la sensation gourmande d'un grand vin de garde.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Fincas La Yunquera y Buenos Santos.
Description
Vignobles de deux parcelles cultivées en espalier, fertilisées avec du fumier de mouton et situées à 850 mètres d'altitude.
Année de plantation
Cépages âgés de 20 ans.
Sol
Galets sableux.
Rendement
2.500 kilos par hectare.
Vinification
Égrappé à la main dans des fûts en bois de 500 litres. Fermentation avec des levures indigènes qui donnent le caractère et la personnalité du terroir.
Elevage
4 ans d'élevage en fûts de différentes origines.