Description

Le nom « Valduero 2 Cotas Reserva » fait référence à l'origine des raisins de Tempranillo ( ou Tinto Fino) utilisés pour son élaboration. En effet, les raisins sont minutieusement sélectionnés sur deux des parcelles situées à la plus haute altitude de toute la Ribera del Duero. Cette exposition confère aux raisins davantage de complexité, d'élégance, de corps et de structure. Toutes ces qualités se retrouvent dans ce millésime, encore rehaussées par son très long vieillissement en fût et en bouteille.

Fiche technique

Le domaine
Valduero
Type de vin
Rouge Reserva
Millésime
2020
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Une couleur grenat intense, vive et de robe profonde.
Nez
Des arômes qui rappellent le café, le tabac et le bois.
Bouche
Puissant et charnu, avec des tanins fermes et puissants.
Température de service
16 °C.
Accord mets et vin
Viandes de gibier, agneau de lait et fromages affinés.

Vignoble et élaboration

Nom
El Nogal
Description
Ces vignobles sont situés dans deux des zones les plus élevées de la Ribera del Duero, à 840 et 900 mètres d'altitude, respectivement. Ils sont cultivés en gobelet et fertilisés avec du fumier de mouton.
Année de plantation
Plus de 40 ans.
Sol
Argiles et calcaires.
Rendement
3 500 kilos par hectare.
Vinification
Fermentation à l'aide de levures indigènes qui confèrent tout le caractère et la personnalité du terroir.
Elevage
Élevage de 30 mois en fûts de chêne.