Loess

L’histoire de ce domaine remonte à 2001, lorsque ses propriétaires (B. Miguel et Ruano) achetèrent six terrains pour y tester l’un des cépages incontournables de la viniculture espagnole : le Tempranillo. Deux ans plus tard, ils ont testé leurs premières productions et le résultat obtenu fut si satisfaisant que le premier LOESS de l’histoire a été mis en bouteille en 2004, même si la quantité ne fut que 15 000 bouteilles. En 2005, les résultats furent similaires. Les vignes ont néanmoins été mises au repos durant deux récoltes et l’activité a repris en 2008, qui fut en général un mauvais millésime pour le raisin de Ribera, mais par contre une grande satisfaction pour LOESS.

Dès lors, le domaine a cherché à se confirmer comme le producteur de l’un des grands vins du terroir de Castille et León, ce qu’il parvient avec la production annuelle de son Verdejo le plus classique et la vinification la plus récente de son LOESS Collection. Ce dernier est son vin premium. Il est obtenu grâce à la sélection de ses meilleurs cépages, à des éclaircissages intensifs,  à de longues maturations et  à un élevage de cinq à sept mois en fûts en chêne, dans le cas du vin blanc.