Champagne Brimoncourt

Brimoncourt rend hommage aux valeurs intemporelles du champagne : élégance, indépendance, légèreté et convivialité. Alexandre Cornot, passionné par le Terroir et la région champenoise, insuffle caractère et exigence à chacune des créations de cette maison.

Vignoble

Les vins de Brimoncourt sont issus de vignobles situés sur la commune d’Aÿ, au cœur historique de la Champagne, entre des bâtiments et des jardins vieux de près de deux siècles. Cet emplacement constitue l’un de ses atouts majeurs et oblige les responsables de la maison à faire preuve d’une grande rigueur dans la sélection des raisins lors de l’élaboration de leurs vins.

Cépages

Le Chardonnay de la maison, caractérisé par ses bulles fines et ses notes florales, est élaboré à partir des meilleurs raisins du Sézanais et de la Côte des Blancs, tandis que les cépages rouges (Pinot noir et Meunier) proviennent de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne.

Le responsable technique de Brimoncourt est François Huré, un maître dans l’art de l’« assemblage » qui s’efforce de respecter, dans toutes ses créations, le Terroir de la région.

Du vignoble au domaine

Brimoncourt promeut la viticulture intégrée tout au long du cycle de culture de la vigne, en préservant la biodiversité, l’équilibre de la plante et en renforçant ses défenses naturelles. Tout cela s’inscrit dans une philosophie où ni les grands volumes ni la croissance accélérée n’ont leur place, car la doctrine d’Alexandre Cornot repose sur le principe selon lequel toute réussite durable se construit lentement, au fil du temps.