Description

Un champagne d'assemblage classique où prédomine le Chardonnay, accompagné d'une petite touche de Pinot noir. Selon le domaine, le Champagne Brimoncourt Brut Régence est celui qui incarne le mieux le style de la maison. Au nez, on retrouve des notes florales, notamment d'acacia, et au palais, il est très frais et équilibré.

Fiche technique

Le domaine
Champagne Brimoncourt
Type de vin
Champagne
Alcool
12.5% vol.
Cépage
80% Chardonnay, 20% Pinot noir
Origine
Champagne

Dégustation

Vue
D'une élégante couleur dorée, avec un col de perles Fino.
Nez
Un nez délicat de fleur d'acacia, frais et raffiné. Des arômes toastés et de pêche fraîche.
Bouche
Frais, ferme, équilibré et sans excès de douceur.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 6 et 8 °C.
Garde
À garder jusqu'en 2025 environ si tu le gardes bien.
Accord mets et vin
Idéal à l'apéritif, mais aussi avec du saumon fumé, du parmesan, du tartare de poisson, du turbot et des coquilles Saint-Jacques.

Vignoble et élaboration

Vinification
Vinification dans des cuves inox.
Elevage
Élevage en entrelacs de 36 à 48 mois. Dosage de 8 grammes de sucre par litre.

L'avis des experts

James Suckling:

A flavorful Champagne with pie crust, cooked apple and peach pie aromas and flavors, but nicely balanced and creamy textured. Full body with lovely fruit and a flavorful finish. One for the dinner table. Drink now.

Falstaff:

Medium straw yellow with brassy reflections and a lively, delicate mousse. Subtle notes of baked goods and yellow peach on the nose, with some floral nuances, a hint of candied orange zest and a touch of herbal savouriness. Medium bodied, it majors on yellow pears and subtle blossom honey with a supporting acidity. Developed, with a hint of yellow currants on the finish.