Bodegas Balbás

Le premier Balbás lié au monde du vin fut Abundio Balbás, qui, à la fin du XVIIIe siècle, créait ses vins rouges à partir de raisins de sa propriété et les stockait dans des botas (tonneaux) fabriqués à partir de peaux de chèvre séchées et non tannées. On pourrait dire que les Balbás sont passés de boteros (fabricants de tonneaux) à bodegueros (viticulteurs).

Aujourd'hui, ce sont la sixième et la septième génération de la famille qui dirigent le domaine de la Horra, à Burgos. Plus précisément, Juan José Balbás, directeur général, avec sa femme Clara de la Fuente et leur fille Patricia Balbás. Les Balbás veulent garder l'héritage qu'ils ont reçu, l'améliorer et le renforcer avec plein d'innovation axée sur le respect de l'environnement, ce qui se traduit par une viticulture de précision.

Pour la famille Balbás, une chose est claire : il faut faire des vins attachés au terroir, qui parlent du passé mais avec la technologie d'aujourd'hui, des vins authentiques, sans artifices, des rouges qui s'expriment avec force, qui dialoguent avec la terre et le climat, mais qui, quand on les boit, nous font savoir qu'ils viennent de la Ribera del Duero. Pour ça, les rendements sont faibles pour améliorer la qualité des raisins ; mieux vaut moins de vin mais de grande qualité que des productions massives où ils perdent leur nature.

Balbás a un bâtiment sympa et pratique et des vignobles uniques, certains en altitude comme La Malata, à 1 000 mètres. Le domaine est bien ancré dans la Ribera, comme le montre le fait que Juan José lui-même a été président de l'Appellation d'Origine entre 1996 et 2000. Le domaine a d'ailleurs été à l'origine de l'introduction du cépage Merlot dans cette appellation.&

nbsp; En 2021, ils ont décidé de créer deux gammes pour leurs vins : Balbás et Élite, cette dernière étant réservée aux vins de parcelles. Ils sont actuellement en pleine expansion du domaine, car les ventes et la production ont beaucoup augmenté. À l'heure actuelle, une grande partie de leur portefeuille est vendue à l'étranger. L'objectif de cette extension est de se doter de meilleurs outils pour se spécialiser, en introduisant de petites cuves en inox et en ciment afin d'améliorer la qualité des vins et de créer de la valeur ajoutée. Ils achètent aussi des foudres en chêne pour le rouge crianza.

Quelques chiffres : la production totale est d'un demi-million de litres de vin par an, ils possèdent environ 160 hectares de vignoble, dont plusieurs domaines de grande qualité, le tout sous la supervision de l'œnologue Pedro de la Fuentenbsp