Bodega Altos de Rioja

Le nouveau domaine est situé dans la localité d'Elvillar, l'un des endroits les plus élevés de l'appellation d'origine Rioja.

Cette région est très particulière en raison de l'influence de deux climats opposés, l'un atlantique et l'autre méditerranéen, qui permettent une grande amplitude thermique.

Cette caractéristique climatique si particulière permet aux domaines situés dans cette région d'obtenir une maturation optimale des raisins, afin d'élaborer des vins d'une excellente couleur et structure, aptes à un vieillissement prolongé.

Cépages

Les cépages cultivés par ce domaine sont : le Tempranillo, cépage fondamental, avec lequel sont élaborés tous ses vins rouges ; le Graciano, cépage local qui entre dans le coupage avec lequel est élaboré son vin haut de gamme, le Pigeage ; et le Viura et le Malvasía, raisins avec lesquels sont élaborés ses vins blancs.

Méthodes de production

Altos de Rioja dispose d'un vaste chai de vinification , moderne et fonctionnel, où sont utilisées les dernières technologies en matière de vinification, toujours dans le respect des méthodes traditionnelles. Le processus utilisé par le domaine se caractérise par de longues macérations à froid, visant à extraire le fruit et la couleur qui différencient ses vins, ainsi que par des fermentations à température contrôlée.