Description

Un vin conçu pour les amateurs de vins rouges classiques de Rioja. Un Tempranillo produit à partir des meilleurs raisins issus des vignobles cultivés sur les terres exceptionnelles de la Rioja Alavesa. Ferme, charnu et équilibré, ce vin est idéal pour accompagner les viandes rouges et les fromages affinés.

Fiche technique

Le domaine
Bodega Altos de Rioja
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2018
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise intense, opaque, avec un joli bord violacé.
Nez
Arôme franc, puissant et corsé, avec des notes de fruits frais, d'épices, de baume et de torréfaction parfaitement intégrées.
Bouche
Au palais, il est ferme, charnu et équilibré.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Une macération pré-fermentaire à froid est effectuée pendant 4 jours à 8 °C, suivie d'une fermentation alcoolique avec des contrôles rigoureux de la température entre 25 et 28 °C. Le vin est ensuite maintenu en cuve pour l'extraction des polyphénols que l'œnologue juge appropriée. Enfin, la fermentation malolactique a lieu dans des cuves inox.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fûts de chêne (80 % français et 20 % américain). Il passe ensuite 6 mois en bouteille.