Description

La propriété El Camino tire son nom du vignoble d'où proviennent ses raisins, une parcelle d'un peu plus d'un demi-hectare située entre une pinède et un canal d'irrigation orienté nord-sud, dans la région d'Anguix (Burgos). Cette propriété produit à peine plus de 500 bouteilles d'un vin très volumineux et équilibré, aux tanins charnus et aux notes de fruits mûrs avec des touches balsamiques bien assemblées.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas y Viñedos Gallego Zapatero
Type de vin
Rouge
Millésime
2015
Alcool
14.5% vol.
Production
418 bouteilles et 50 magnums
Cépage
100% Tinta del país
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur cerise noire intense.
Nez
Intense et frais, avec des arômes de fruits noirs et des notes balsamiques bien assemblées.
Bouche
Beaucoup de volume et d'équilibre, avec des tanins charnus, des notes de fruits mûrs, une finale longue et élégante.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Camino Viejo
Description
Vignoble situé à Anguix, avec des vignes en espalier, entre une pinède et un champ irrigué, orienté nord-sud. Il produit de petits raisins et des grappes peu serrées.
Size
0,65 hectare.
Année de plantation
Planté en 1985.
Sol
La moitié de la propriété présente un sol sableux très pauvre qui se transforme progressivement en un sol argileux compact et quelque peu étouffant.
Climat
Continental. Année chaude et cycle court.
Vendanges
Vendange manuelle, dans des caisses de 15 kg, effectuées le 23 septembre 2015.
Vinification
Les raisins sont soumis à l'égrappage et fermentent avec des levures indigènes. Ils macèrent ensuite pendant 13 jours. La fermentation malolactique s'effectue dans des fûts de 225 litres.
Elevage
Élevage en fûts de chêne français pendant 14 mois.