Description

La Xalamera est un vin élaboré à partir de Grenache provenant d'un domaine unique qui lui donne son nom. Il s'agit d'environ 15 hectares situés en plein cœur de la Tierra Alta, où l'on trouve encore des vestiges de la bataille de l'Èbre, qui s'est déroulée pendant la guerre civile. Un vin rouge très expressif sur le plan aromatique, qui se révèle très frais et boisé au palais.

Fiche technique

Le domaine
Herència Altés
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
15.0% vol.
Cépage
100% Garnacha
Origine
Terra Alta

Dégustation

Vue
D'un violet vif et éclatant.
Nez
Un nez très expressif où se distinguent des notes gourmandes de fruits rouges, de framboises et des notes minérales.
Bouche
Au palais, il est très frais et fruité, avec une attaque agréable et soyeuse.
Température de service
Entre 12 et 14 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec une perdrix à la vinaigrette.

Vignoble et élaboration

Nom
Xalamera
Description
Propriété divisée en petites parcelles séparées par des murets en pierres sèches.
Année de plantation
Entre 25 et 30 ans.
Sol
Une fine couche supérieure argilo-sableuse reposant sur une épaisse couche calcaire qui affleure par endroits. Sol très pauvre en matière organique. Les versants supérieurs de la vallée se situent à 442 mètres d'altitude et descendent jusqu'à 402 mètres, où le sol est un peu plus fertile.
Vinification
Une fois arrivés au domaine, les raisins sont refroidis pendant toute la nuit, puis, le lendemain matin, ils passent sur la table de tri afin d'éliminer les grains indésirables. Environ 20 % des raisins sont transférés dans des cuves en béton pour une macération carbonique partielle, tandis que le reste est soumis à l'égrappage et au foulage. La fermentation spontanée avec des Levures indigènes commence entre 2 et 3 jours plus tard et, au cours de la première semaine, des pigeages manuels sont effectués avant le pressurage du vin.
Elevage
Rouge crianza de 17 mois en fûts de chêne autrichien.

L'avis des experts

James Suckling:

Ripe red berries, sweet licorice, dried flowers and a hint of wet earth on the nose. Full-bodied and rich with intense fruit, yet offering balance and harmony throughout. Lingering finish. Garnacha negra. From organically grown grapes. Vegan. Drink or hold.