Description

« Dans la vallée d’Esclans, les anges murmurent. Si vous dégustez ce vin, vous les entendrez peut-être. Si vous nous rendez visite, vous les verrez peut-être. » Telle est la présentation éloquente que fait de Whispering Angel son créateur et propriétaire du Château d’Esclans, Sacha Lichine. Une véritable référence mondiale actuelle en matière de rosé provençal. Exubérant, accessible, très gastronomique et d’une délicate couleur rose pâle. Idéal à déguster à tout moment, de midi à minuit.

Fiche technique

Le domaine
Château d'Esclans
Type de vin
Rosé
Millésime
2025
Alcool
13.0% vol.
Cépage
Garnacha, Cinsault, Rolle
Origine
Côtes de Provence

Dégustation

Vue
Couleur rose.
Nez
Des notes de fruits rouges frais, accompagnées de notes d'agrumes et florales.
Bouche
Charnu, doux et rond, soutenu par une agréable acidité. Extrêmement facile à boire.
Température de service
Entre 8 et 12 °C.
Accord mets et vin
Un vin polyvalent. De par ses origines, il accompagne à merveille la cuisine méditerranéenne et la charcuterie. En suivant la route des épices vers le Moyen-Orient, les possibilités d'accords s'étendent aux plats légers, aux mets agrémentés d'herbes aromatiques et d'épices exotiques. Il se marie également à merveille avec les plats épicés thaïlandais, vietnamiens et japonais.

Vignoble et élaboration

Description
Des vignobles de basse altitude sélectionnés à La Motte, en Provence.
Année de plantation
Des vignobles dont l'âge moyen est de 10 ans.
Sol
Composé d'argile et de gravier.
Vinification
Cuves de fermentation en inox. Fermentation à température contrôlée.
Elevage
Élevage sur lies de levure pendant 3 à 4 mois dans des cuves inox.

L'avis des experts

James Suckling:

An elegant and scented nose of pink cherry pits, peach skin and cherry blossoms. Medium-bodied with fresh, round acidity and a textured finish. Elegant and pure finish. Drink in 2027.