Description

« Dans la vallée d'Esclans, les anges murmurent. Si vous dégustez ce vin, vous pourrez peut-être les entendre. Si vous nous rendez visite, vous pourrez peut-être les voir. » Telle est la présentation éloquente que fait du Whispering Angel son créateur et propriétaire du Château d'Esclans, Sacha Lichine. Une référence mondiale actuelle en matière de rosé provençal. Exubérant, accessible, très gastronomique et d'une délicate couleur rose pâle. Idéal à boire à tout moment, de midi à minuit.

Fiche technique

Le domaine
Château d'Esclans
Type de vin
Rosé
Millésime
2025
Alcool
13.0% vol.
Cépage
Garnacha, Cinsault, Rolle
Origine
Côtes de Provence

Dégustation

Vue
Couleur rose.
Nez
Notes de fruits rouges frais.
Bouche
Charnu, doux et rond, soutenu par une agréable acidité. Extrêmement facile à boire.
Température de service
Entre 8 et 12 °C.
Accord mets et vin
Un vin polyvalent. En raison de ses origines, il accompagne parfaitement la cuisine méditerranéenne et la charcuterie. En suivant la route des épices vers le Moyen-Orient, les possibilités d'accord mets-vins vont des plats légers aux plats aux herbes aromatiques et aux épices exotiques. Il se marie également parfaitement avec les plats épicés thaïlandais, vietnamiens et japonais.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles de faible altitude sélectionnés à La Motte en Provence.
Année de plantation
Vignobles d'une moyenne d'âge de 10 ans.
Sol
En argile et gravier.
Vinification
Cuves de fermentation en inox. Fermentation avec contrôle de la température.
Elevage
Élevage sur lies de levure pendant 3 à 4 mois dans des cuves inox.

L'avis des experts

James Suckling:

An elegant and scented nose of pink cherry pits, peach skin and cherry blossoms. Medium-bodied with fresh, round acidity and a textured finish. Elegant and pure finish. Drink in 2027.