Description

Vulpes Vulpes est une espèce de renard commun ou renard roux et c'est également le nom de ce vin élaboré à partir du cépage Raposo, également connu sous les noms d'Albarín, Branco Lexitimo ou Uva de zorra. Il présente un nez très frais avec une touche minérale. Au palais, il est équilibré, agréable et persistant.

Fiche technique

Le domaine
Adega Entre Os Ríos
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
13.0% vol.
Production
600 bouteilles
Cépage
100% Raposo
Origine
Vino de España

Dégustation

Vue
De couleur jaune paille brillant.
Nez
Frais, floral et avec une touche minérale.
Bouche
La fraîcheur perçue au nez se confirme au palais, où elle se révèle également comme un vin blanc savoureux, élégant et avec une fine amertume en finale.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Raisins provenant de vignobles cultivés dans la région de Barbanza et Iria, bien qu'ils ne soient pas adhérents à l'IGP.
Année de plantation
Cépages âgés de 10 ans et certains de plus de 100 ans.
Sol
Composé de schistes, d'argile (xabre) et de granit.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Macération dans le pressoir avant un pressurage doux des raisins. Fermentation et repos dans des cuves en acier sans travail des lies et avec des levures naturelles.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2022 Vulpes is pale, austere and lively, with an effervescent palate with high acidity and a stony and austere sensation. It has 12.9% alcohol and a pH of 3.21 with more than seven grams of acidity, going back to the profile of the wine from 2016 or 2017. It was kept in stainless steel for 11 months before it was bottled in July 2023. It's a sharp and austere Branco Lexítimo, Raposo or Albarín Blanco. 1,000 bottles were produced.