Description

Ce vin a été créé à l'occasion du centenaire de la découverte du « Pergamino Vindel », le seul manuscrit qui recèle le secret des paroles et de la musique originales des cantigas du troubadour Martín Códax. Cet albariño provient de la parcelle d'Agro de Tremoedo, où est cultivé un vignoble à très faible rendement aux qualités uniques.

Fiche technique

Le domaine
Martín Códax
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
13.0% vol.
Sous-zone
Vallée du Salnés
Cépage
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Vue
Couleur jaune aux reflets dorés, limpide et brillant.
Nez
Une intensité aromatique élevée où prédominent les notes d'agrumes de pamplemousse, de poire et d'abricot. Il présente également des notes issues de l'élevage sur Lies, ainsi que des notes lactiques et de boulangerie. Balsamique et épicé.
Bouche
Attaque ample, soyeuse et volumineuse. Acidité bien intégrée avec une finale fraîche.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Poissons gras, sauces légères et viandes blanches.

Vignoble et élaboration

Nom
Agro de Tremoedo
Description
Des vignobles issus d'une viticulture extrême visant à obtenir une vigne peu vigoureuse, très poreuse et dotée d'une grande surface foliaire, ce qui entraîne un rendement très faible et confère à ces raisins rosés d'albariño des qualités uniques.
Climat
Atlantique.
Rendement
35 hectolitres par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle à partir de raisins sélectionnés, effectuée environ 20 jours après le début des vendanges.
Vinification
Il subit une cryomacération pendant 2 jours. Ensuite, une macération à froid est effectuée dans le pressoir afin de maximiser la libération de tous les arômes extraits. La fermentation s'effectue à 17 °C, en partie dans des cuves en inox et en partie dans des fûts neufs de chêne français de 225 litres à chauffe légère. Une fois la fermentation terminée, on procède au « battonnage » en cuve et en fût. Enfin, on procède au coupage.
Elevage
Élevage d'au moins un an en cuve inox.
Embouteillage
Stabilisé et filtré avant la mise en bouteille.

L'avis des experts

Tim Atkin:

Vindel is a single parcel wine from the Agro de Tremoedo vineyard in Cambados, which is often among the last to be picked at Martín Códax. Made solely with free-run juice to avoid extracting too much tannin from the thick-skinned berries, this has density and structure, layers of peach, lime and white flowers and good ageing potential. 2026-30