Description

Ce verdejo s'inspire des vins grecs retsina. Il est élaboré à partir de raisins provenant d'un vignoble presque centenaire et aromatisé à juste titre avec de la résine provenant d'une pinède voisine de la parcelle El Clavillo. Il est élaboré dans le domaine Viñadores de Castilla, à Ségovie, et fait partie du projet de Rodríguez de Vera.

Fiche technique

Le producteur
Pepe Rodríguez de Vera
Type de vin
Blanc
Millésime
2021
Alcool
12.5% vol.
Production
1.800 bouteilles.
Cépage
100% Verdejo
Origine
Vino de España

Dégustation

Vue
Jaune paille avec des reflets verts. Clair et brillant.
Nez
Intensité moyenne. Arômes primaires très présents avec des notes d'anis et d'agrumes. Fond de garrigue avec des notes de bois nobles.
Bouche
Attaque soyeuse au palais, acidité moyenne, frais et vif. Finale élégamment amère, longue et très corsée.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Les vignobles sont situés à 800 mètres d'altitude.
Année de plantation
Vignobles âgés de 80 ans.
Sol
Sableux et caillouteux.
Rendement
1.500 kilogrammes par hectare
Vendanges
Vendange effectuée au cours de la dernière semaine de septembre.
Vinification
Imprégné de résine de pin.
Elevage
Rouge crianza de 3 mois en cuves inox.