Description

Victoria Pariente, œnologue et âme du célèbre domaine de Rueda, est mise à l'honneur dans le premier rosé élaboré par la maison.Un coupage élégant et subtil de Grenache, Tempranillo et Viognier, conçu par ses enfants, Martina et Ignacio Prieto Pariente, pour lui témoigner leur reconnaissance de leur avoir transmis la passion du vignoble et du vin. Le choix idéal tant pour ceux qui souhaitent approfondir leur connaissance de la gamme attrayante de José Pariente que pour les amateurs de rosés de qualité. Ici en format 1,5 litre.

Fiche technique

Le domaine
Pariente Tradición Familiar
Type de vin
Rosé
Millésime
2022
Alcool
12.5% vol.
Cépage
Garnacha, Tempranillo, Viognier
Origine
IGP Castilla y León

Dégustation

Vue
Couleur rose pâle.
Nez
Arôme élégant et intense, très fruité, avec des notes de fraise, de framboise, de grenade et de mûre, et une finale de pétales de rose et de jasmin.
Bouche
Attaque douce et agréable. Vin équilibré et gras/onctueux, persistant et frais, avec des notes de cerise en arrière-goût.
Température de service
Entre 10 et 12 °C.
Accord mets et vin
Ce vin est idéal à l'apéritif et accompagne parfaitement les plats de poisson et de fruits de mer, les salades, les pâtes, les riz, tous les types de produits fumés et les fromages doux.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés dans les communes de Pedrosa del Rey (Grenache), Mucientes (Tempranillo) et La Seca (Viognier), dans la province de Valladolid.
Année de plantation
Cépages plantés en 1945 (Grenache), 1960 (Tempranillo) et 1999 (Viognier).
Sol
De composition différente. Dans le vignoble de Grenache, avec des sédiments de grès, d'argile et de pudding calcaire du Pléistocène, qui forment en surface des sols calcaires bruns sur des matériaux non consolidés. Dans celui de Tempranillo, des sables, des calcaires et des argiles gypseuses reposent sur des argiles et des marnes. Quant au Viognier, il est planté sur des terres brunes, riches en calcium et en magnésium, faciles à travailler et caillouteuses, avec une bonne aération et un bon drainage, et des affleurements calcaires sur les hauteurs des ondulations. Ces dernières sont également perméables et saines, avec une texture variant de sableuse-limoneuse à limoneuse.
Climat
Le millésime 2022 a été marqué par un été au cours duquel le vignoble a subi les effets d'une sécheresse sévère. De plus, les vagues de chaleur successives ont fait grimper les températures. En conséquence, au mois d'août, la vigne a cessé de mûrir. La patience et l'attente jusqu'au mois de septembre, lorsque les pluies sont arrivées et que les températures se sont modérées, ont permis une maturation phénolique lente, avec des niveaux d'acidité adéquats. La pénurie d'eau pendant la saison estivale a permis aux raisins d'arriver au domaine dans des conditions sanitaires parfaites et d'obtenir des moûts de grande qualité.
Rendement
2.800 kilogrammes par hectare (Grenache), 2 200 (Tempranillo) et 4 400 (Viognier).
Vinification
Assemblage des cépages sans macération. Les moûts ont ensuite été fermentés et le vin a été élevé sur ses propres lies pendant 4 mois.