Description

L'origine de Prieto Pariente réside dans la recherche de vignobles très anciens et singuliers, au-delà des contraintes d'une appellation d'origine spécifique. Le résultat se reflète dans un vin évocateur dès son nom. Un vin rouge juteux, très fruité et élégant.

Fiche technique

Le domaine
Pariente Tradición Familiar
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
14.5% vol.
Production
1 851 bouteilles
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Cigales

Dégustation

Vue
Couleur cerise avec un bord grenat.
Nez
Un arôme intense de fruits noirs, de myrtilles, avec des notes de garrigue et des nuances d'anis sur un fond minéral.
Bouche
Un vin rouge juteux, ferme et long en bouche. Il se révèle très fruité, avec une finale épicée et persistante, très élégante.
Température de service
16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les viandes rouges telles que le filet de bœuf coupé au couteau, les ragoûts de gibier, les rôtis, les pot-au-feu et tous les plats mijotés.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Millatos.
Description
Un seul vignoble situé à Mucientes (AOC Cigales).
Size
0,63 hectare.
Année de plantation
Cépages plantés en 1924.
Sol
Des sables, des calcaires et des argiles gypseuses reposant sur des argiles et des marnes.
Rendement
2 200 kilogrammes par hectare.
Vinification
La fermentation s'effectue à l'aide de levures indigènes et à température contrôlée dans des cuves inox. Après le soutirage, la fermentation malolactique a lieu en fûts de chêne.
Elevage
Élevage du vin pendant 11 mois dans des fûts de chêne de 228 litres.