Description

De una calidad equiparable a un premier cru, Trimbach Riesling Sélection Vieilles Vignes es un notable blanco que se elaboró por primera vez en 2009 y, desde entonces, solo en los mejores años ha logrado ver la luz. Vivaz y con una mineralidad bien presente, destaca por sus aromas a manzana, limón y melocotón blanco. 

Fiche technique

Le domaine
Trimbach
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Riesling
Origine
Alsace

Dégustation

Vue
Amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos y cristalinos, muy limpio y brillante.
Nez
Precisa y compleja, desplegando matices cítricos frescos (lima, pomelo), de manzana verde y flores blancas, sobre un firme fondo mineral calcáreo y sutiles apuntes hidrocarbonados que ganarán complejidad con los años.
Bouche
Vertical, seca y profunda. Muestra una acidez firme y cincelada que vertebra el paso por boca, acompañada de una textura madura y un final salino, largo y marcadamente persistente.
Température de service
Entre 7 y 10 °C.
Garde
Hasta 2038, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Accord mets et vin
Ideal con pescados, tanto crudos (sushi, ceviche, tartar) como al horno o la plancha, mariscos y carnes blancas.

Vignoble et élaboration

Description
Selección rigurosa de dos parcelas de viñedo viejo de Riesling ubicadas en Hunawihr.
Année de plantation
Cepas de hasta más de 70 años.
Sol
Marga y caliza.
Climat
Ciclo marcado por una primavera templada y un verano cálido y soleado. Las lluvias oportunas a finales del verano permitieron una maduración fenólica completa sin perder la vitalidad ácida característica de la variedad.
Vinification
Prensado neumático delicado de racimos enteros. Fermentación alcohólica a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable y foudres neutros de madera. Siguiendo el estilo tradicional de la casa, no realiza fermentación maloláctica para preservar la acidez límpida y recta.
Elevage
Reposo en depósito sobre sus lías finas antes de su embotellado y un posterior afino en la bodega subterránea antes de salir al mercado.