Description

Le Tricó est le vin le plus connu de ce domaine ; il s'agit d'un vin Mono-cépage issu de l'albariño, produit à partir de vignes situées sur les versants les plus élevés du fleuve Miño, cultivées selon les principes de l'agriculture durable. Un vin blanc d'une grande richesse, acidité, complexité, singularité et élégance. Sa capacité de garde est surprenante pour un vin de ce type.

Fiche technique

Le domaine
Compañía de Vinos Tricó
Type de vin
Blanc
Millésime
2020
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Vue
Il présente une couleur paille pâle avec des reflets vert citron mûr, très brillant et limpide.
Nez
Une fois ouvert, il dégage une grande richesse aromatique, allant des fruits à noyau blancs et de la pomme aux notes balsamiques, florales et minérales, qui trahissent son origine issue de terres très ensoleillées et sa pleine maturité.
Bouche
Il se révèle d'abord avec une certaine timidité, mais à mesure qu'il s'ouvre, les arômes de fruits, de fleurs et de minéraux s'intensifient jusqu'à révéler tout son potentiel, avec un équilibre entre une acidité fine et élégante et un degré d'alcool parfaitement adapté à ce cépage.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 9 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Ce vignoble est principalement situé sur les hauteurs des coteaux bordant le fleuve Miño, dans la région frontalière entre la province de Pontevedra et le Portugal. Il est exploité selon les principes de l'agriculture durable.
Size
5 hectares de vignoble en propriété et autant en location.
Sol
Sols granitiques recouverts de sable en surface et dotés d'une grande capacité de drainage.
Vendanges
Il est élaboré à partir d'une viticulture aussi naturelle que possible afin d'éviter toute intervention au domaine.
Vinification
Il est élaboré à partir de moûts de raisins entiers, à l'aide d'un pressoir pneumatique, avec une décantation statique de 24 à 48 heures, suivie d'une fermentation alcoolique. Compte tenu des conditions optimales de maturation des raisins et de la faible teneur en acide malique, on évite la fermentation malolactique ainsi que la stabilisation à froid afin de préserver intactes les caractéristiques que l'acidité confère à ce vin singulier.
Elevage
Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin repose pendant un an, puis passe encore un an en bouteille avant d'être mis sur le marché.