Compañía de Vinos Tricó

Le nom « Tricó » vient d’un mot utilisé dans certaines régions de Galice pour désigner ces enfants nés tardivement, presque inattendus, qui finissent par être la joie de la maison et les plus choyés de la famille. Cette métaphore illustre parfaitement le sentiment du fondateur de ce projet lorsqu’il l’a lancé.

En 2007, le premier albariño de Tricó a été commercialisé, avec un potentiel d’élevage supérieur à celui des albariños habituels. Ce vin a révélé l’énorme potentiel de parcelles spécifiques et a ouvert la voie à l’élaboration de vins issus de terroirs déjà identifiés, qui allaient être à l’origine de marques telles que Nicolás, née en 2010.

Vignoble

Le travail de Tricó dans le vignoble repose sur une viticulture aussi naturelle que possible afin d’obtenir une matière première optimale. C’est pourquoi il intervient le moins possible, en effectuant le labour au printemps, en utilisant des engrais organiques et, parfois même, en semant des céréales entre les rangs afin d’éviter le ruissellement des eaux de pluie qui se produit en hiver.

Au total, José Antonio López et son équipe disposent de 10 hectares (5 en propriété et 5 autres en location). Ces vignes poussent sur des sols granitiques recouverts de sable en surface, très typiques de la sous-région galicienne du Condado de Tea, située à la frontière entre la province de Pontevedra et le Portugal.

Méthodes de vinification

En ce qui concerne la vinification, celle-ci est également très peu interventionniste. À leur arrivée, les raisins sont acheminés vers un petit pressoir pneumatique très simple qui permet d’extraire des moûts très fins et limpides qui, une fois obtenus, sont décantés et fermentent à température contrôlée.

Ces élaborations sont très délicates, dans le but de toujours respecter les caractéristiques de chaque millésime. Cela permet de garantir que les vins de Tricó aient une grande longévité.