Description

« Le temps n'attend personne ». Ce vin, le 3 mois de cette collection éphémère, nous encourage à profiter de chaque instant, à apprécier le temps et à ne pas le gaspiller, car chaque minute qui s'écoule dans notre vie est irrécupérable. C'est pourquoi il se présente à nous pour que nous en profitions et que nous ne laissions pas passer ces opportunités qui se présentent souvent à nous sans importance apparente. Convient aux végétaliens et sans gluten.

Fiche technique

Le domaine
Finca Bacara
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Monastrell
Origine
Jumilla
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur pourpre intense caractéristique de sa jeunesse.
Nez
Notes florales avec des touches de vanille et un fond balsamique. Arômes de fruits noirs avec un fond terreux.
Bouche
Corps ample et charnu. Il présente des notes de fruits noirs mûrs et des touches fumées, ainsi que des notes de clou de girofle et de chocolat qui se prolongent avec force dans une finale équilibrée.
Température de service
Entre 12 et 14 °C.
Accord mets et vin
Salades, charcuterie et viandes. Idéal pour accompagner les pâtes et les fromages.

Vignoble et élaboration

Climat
Méditerranéen avec influence continentale.
Vendanges
Vendange manuelle. Afin d'obtenir l'expression totale et absolue du cépage, une sélection grappe par grappe a été effectuée.
Vinification
Dans des cuves en inox, macération et fermentation en contact avec les peaux. Tout au long du processus, la température a été maintenue entre 22 et 25 °C.
Elevage
Rouge crianza de 3 mois en fûts de chêne américain.

L'avis des experts

Decanter:

Vibrant blackberry and raspberry aromas, sweet vanilla, woody herbs and cocoa. Supple and rich with dark fruitcake notes, fresh acidity, polished tannins and honest, sturdy drinkability.