Description

Le Thierry Fournier Brut Reserva incarne le savoir-faire d’une maison historique implantée sur la rive gauche de la Vallée de la Marne. Ce champagne est la Cuvée emblématique du domaine, élaborée à partir d’une majorité de Pinot Meunier enrichie de touches de Chardonnay et de Pinot noir. Son harmonie secrète réside dans l’incorporation de 40 % de cuvée de Reserva perpétuelle et dans un long élevage sur lies en bouteille d’au moins 48 mois. Il en résulte un champagne d’auteur qui allie à la perfection onctuosité, maturité et fraîcheur, pour une dégustation d’une finesse irrésistible.

Fiche technique

Le domaine
Thierry Fournier
Type de vin
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Cépage
80% Meunier, 10% Chardonnay, 10% Pinot noir
Origine
Champagne

Dégustation

Vue
Couleur jaune vif aux reflets dorés.
Nez
Les notes de fruits jaunes prédominent, accompagnées de fruits secs et de fruits à coque. Il présente une note de fond d'Agrumes.
Bouche
C'est un vin équilibré et savoureux, doté d'une belle acidité et d'une belle onctuosité en bouche.
Température de service
Entre 6 et 8 °C.
Accord mets et vin
Il se marie à merveille avec des huîtres fraîches, un carpaccio de coquilles Saint-Jacques, des fruits de mer grillés, des poissons blancs au four et des amuse-bouches à base de fromages à pâte molle.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble situé sur la rive gauche de la vallée de la Marne, dans la vallée de Flagot.
Sol
Argilo-calcaire.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Vinification selon la méthode traditionnelle.
Elevage
Rouge crianza en bouteille d'au moins 48 mois.
Embouteillage
Dosage de 5 grammes de sucre par litre (Extra Brut).