Description

Ce vin rouge du nord-ouest de Bari est élaboré exclusivement à partir du cépage Nero di Troia. Il est élevé en fûts de chêne français, ce qui lui confère des notes épicées au nez et au palais. Un vin rouge intense et persistant, idéal pour accompagner tous types de viandes rouges et de fromages affinés.

Fiche technique

Le domaine
Masseria Tagaro
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
15.0% vol.
Cépage
100% Nero di Troia
Origine
Puglia

Dégustation

Vue
Couleur rouge intense avec des reflets violets.
Nez
Intense et persistant, avec des arômes de fruits rouges et des notes épicées.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les viandes rouges et les fromages affinés.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
Vignobles en espalier âgés de 20 à 35 ans.
Sol
Sableux et calcaire.
Vinification
Macération à basse température pendant 24 heures. La fermentation alcoolique est ensuite réalisée à une température contrôlée comprise entre 24 et 26 °C. La fermentation malolactique a lieu par la suite.
Elevage
Après la fermentation malolactique dans des cuves en acier, le vin est élevé dans des fûts de chêne français moyennement toastés pendant environ 7 à 8 mois, puis il poursuit son vieillissement en bouteille.