Description

Un vin blanc produit exclusivement à partir de Chardonnay de la région des Pouilles, où prédominent les notes fraîches de fleurs blanches, de thym et d'écorce d'orange si caractéristiques de ce vin. Avec son âme méditerranéenne, ce vin mono-cépage est très gastronomique, élégant et polyvalent.

Fiche technique

Le domaine
Tormaresca
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Puglia

Dégustation

Vue
De couleur jaune paille avec des reflets verts.
Nez
Expressif et parfumé. Les arômes de pomme fraîche et d'ananas prédominent, formant une harmonie parfaite avec les notes d'agrumes et les touches de fleur d'oranger et de jasmin.
Bouche
Fraîche, équilibrée, fruitée et savoureuse.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des pâtes crémeuses, du poisson grillé et des salades.

Vignoble et élaboration

Description
Les vignobles sont situés dans la partie haute du Salento, près de la ville de San Pietro Vernotico, dans la province de Brindisi.
Climat
Méditerranée.
Vinification
Dans le domaine, les raisins sont égrappés et pressés délicatement. Le moût est ensuite refroidi et maintenu à une température de 10 °C pendant environ 24 heures afin de favoriser la clarification naturelle. La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves inox à une température de 16 °C afin de favoriser les composants aromatiques.
Elevage
Le vin est conservé dans des cuves en inox jusqu'à sa mise en bouteille.