Description

Un vin blanc de Macabeo élevé sur lies. Sa vinification en amphores de céramique rend hommage à la découverte, dans le vignoble de La Socarrada, de vestiges d'origine ibérique datant du Ier siècle av. J.-C., qui témoignent d'une pratique viticole bien établie dans cette région depuis 2 000 ans. En hommage au nom de la parcelle dont il est issu, son étiquette représente un soleil brûlant, « socarrar » en catalan.

Fiche technique

Le domaine
Can Descregut
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
13.0% vol.
Sous-zone
Turons de Vilafranca
Cépage
100% Macabeo
Origine
Penedés
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Nez
Des arômes qui rappellent les herbes aromatiques séchées et les fruits blancs mûrs.
Bouche
Un vin ample aux notes de poire mûre et de confiture de citron, qui s'achève sur une finale persistante et salée.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les plats de poisson accompagnés de sauces, les charcuteries ibériques et les fromages à pâte molle.

Vignoble et élaboration

Nom
La Socarrada.
Description
Vignoble cultivé en gobelet, à faible rendement, situé dans le hameau de La Socarrada, à 260 mètres d'altitude
Année de plantation
Cépages plantés en 1971.
Sol
Sol argilo-calcaire reposant sur une roche mère de gypse.
Vendanges
Vendange manuelle à la mi-septembre.
Vinification
Macération pelliculaire à froid pour extraire les arômes des peaux. Pressurage doux. La fermentation, en présence de peaux et de rafles, s'effectue dans des amphores en céramique de 500 litres. Il s'agit d'une fermentation sur lies avec des levures indigènes provenant du vignoble même.
Elevage
Élevage de 6 mois sur lies fines en cuve d'inox.