Description

Il est rare de trouver du Meunier en Mono-cépage dans un vin effervescent. Cependant, Serveaux & Fils ose l'utiliser dans ce rosé, et avec beaucoup de succès. Après 24 mois d'élevage en Entreillage, il se présente très aromatique, avec des notes de fruits rouges, de pivoines et de roses au nez, et une bouche élégante, fine et rafraîchissante

Fiche technique

Le domaine
Champagne Serveaux & Fils
Type de vin
Champagne
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Meunier
Origine
Champagne

Dégustation

Vue
Rosé pâle, avec une multitude de bulles très fines.
Nez
Élégant, avec des notes de fruits rouges (fraises et framboises), des notes florales de pivoine et de rose.
Bouche
Élégant et gastronomique, raffiné et rafraîchissant.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 6 et 8 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Situé à Passy-sur-Marne.
Sol
Argilo-calcaire.
Vinification
Fermentation dans des cuves inox.
Elevage
Rouge crianza en entreillage pendant 24 mois. Dosage de 2 grammes de sucre par litre.