Description

Le Tramari Rosé di Primitivo Salento IGP est un vin rosé élégant, frais et lumineux produit par Cantine San Marzano sur la péninsule du Salento (Pouilles, Italie). Il est issu du raisin emblématique Primitivo, cultivé dans des vignobles situés près de la mer, sur des sols à texture fine et à composante argileuse. Le nom « Tramari » évoque son origine géographique (« entre deux mers », la mer Ionienne et la mer Adriatique), dont le microclimat favorise une maturation idéale, associée à une brise marine constante. Après une brève macération à froid et une vinification dans des cuves inox à température contrôlée, on obtient un rosé au profil raffiné, apprécié pour sa fraîcheur vive, son profil aromatique et une touche saline caractéristique.

Fiche technique

Le domaine
San Marzano
Type de vin
Rosé
Millésime
2025
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Primitivo
Origine
Salento IGT

Dégustation

Vue
Il présente une couleur rose pâle séduisante et éclatante, avec des nuances coralliennes et des reflets nacrés.
Nez
Élégant, irréprochable et d'une grande intensité aromatique. Il dévoile des arômes de petits fruits rouges (fraises des bois, framboises et framboises acidulées), des nuances florales de rose méditerranéenne et des notes méditerranéennes avec un subtil rappel de brise marine.
Bouche
En bouche, il est léger, enveloppant et d'une fraîcheur remarquable. Il offre une acidité vive qui équilibre son passage juteux, pour aboutir à une finale longue, nette et agréablement minérale et saline.
Température de service
Entre 10 et 12 °C.
Accord mets et vin
Avec des entrées méditerranéennes, des fruits de mer grillés, des carpaccios de poisson, des sushis et des sashimis, des salades d'été, des poissons blancs au four et des fromages frais comme la burrata ou la stracciatella.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble cultivé en treille, situé à environ 100 mètres d'altitude.
Sol
Argileux et caillouteux.
Climat
Des températures moyennes élevées et des précipitations moyennes à faibles.
Vendanges
Cet événement a lieu au cours de la première semaine de septembre.
Vinification
Macération avec les peaux pendant quelques heures, suivie d'un débourbage partiel des raisins de cépage Primitivo, puis de la fermentation.
Elevage
Élevage en cuves inox.

L'avis des experts

James Suckling:

Round and juicy with plenty of fruit character. It has aromas of dried apricots, dried raspberries and some flowers. Medium-bodied with fresh acidity. Vivid and generously fruited. Drink now.