Description

F Negroamaro est la marque culte de San Marzano, une maison qui a su réinterpréter comme nulle autre l’âme du sud de l’Italie. Issu du domaine de Monte La Conca, ce vin rouge provient de vieilles vignes en « alberelli » et « » de la cépage autochtone Negroamaro, dont les racines s’enfoncent dans les célèbres sols de « terra rossa » riches en fer. Les températures du Salento lui confèrent un profil gourmand, profond et extraordinairement enveloppant. L’élégance méditerranéenne à l’état pur.

Fiche technique

Le domaine
San Marzano
Type de vin
Rouge
Millésime
2025
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Negroamaro
Origine
Salento IGT

Dégustation

Vue
Rouge pourpre.
Nez
On y retrouve notamment des arômes de fruits des bois mûrs et de confiture de cerise, accompagnés de notes épicées.
Bouche
Il présente une bouche ferme, veloutée et d'un grand volume. Il révèle des tanins bien intégrés et une finale longue et enveloppante.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 18 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des plats de pâtes au ragù de bœuf, des viandes rouges grillées, des ragoûts traditionnels de gibier et des fromages affinés.

Vignoble et élaboration

Sol
Sols caractéristiques de terra rossa résiduelle.
Climat
Climat chaud et sec, avec de faibles précipitations annuelles, mais de grands écarts de température entre le jour et la nuit, ce qui favorise la qualité du raisin.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Macération pré-fermentaire à froid et fermentation à température contrôlée. Après un Pressurage doux, la fermentation malolactique s'effectue en cuves d'acier.
Elevage
Élevage de 12 mois en fûts de chêne français et caucasien.