Description

Le rosé d'élite du domaine Antídoto, élaboré à partir de cépages Rouge Fino et Albillo provenant d'une seule parcelle de vieilles vignes. Il s'agit d'un «Grand Cru » situé à 950 mètres d'altitude, sur des sols sableux reposant sur une couche de roche calcaire, un terroir de référence pour les grands champagnes et bourgognes. Il s'agit d'un vin exclusif à production limitée. Frais et élégant, il est, selon Luis Gutiérrez, l'un des rosés les plus originaux d'Espagne. Un petit plaisir que seuls quelques privilégiés dans le monde ont la chance de déguster.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Antídoto
Type de vin
Rosé
Millésime
2024
Alcool
14.5% vol.
Cépage
50% Tinto fino, 50% Albillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur orange aux reflets cuivrés.
Nez
Des arômes d'écorce d'orange fraîche, de grenade, de sauge et de bois de santal.
Bouche
Volumineux, dense, avec de l'acidité et du corps.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 10 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Carresoto.
Description
Situé aux alentours du village de Miño de San Esteban (Soria), à 950 mètres d'altitude.
Année de plantation
Planté en 1905.
Sol
Du sable sur de la roche calcaire.
Vinification
Pressurage direct des grappes entières, en mélangeant des raisins rouges et blancs, selon la méthode de « taille champenoise ». Décantation à 15 °C. Fermentation en fûts neufs de chêne français de 600 litres.
Elevage
Élevage de 8 mois en fûts neufs de chêne français.