Description

Avec O Raio da Vella Caíño, Rodrigo Méndez nous offre un joyau de la côte atlantique produit en quantités infimes (à peine un millier de bouteilles). Issu d’un petit vignoble situé pratiquement au bord de l’océan, planté à Castrelo (Cambados) par Méndez lui-même et son ami, l’œnologue Castos Pazo, c’est un vin Mono-cépage pur, frais et authentique. Une nouvelle preuve du savoir-faire de l’un des meilleurs producteurs des Rías Baixas.

Fiche technique

Le domaine
Rodrigo Méndez
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Caíño
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Température de service
16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble situé dans un domaine à Castrelo, dans la vallée du Salnés, pratiquement au bord de l'océan Atlantique.
Size
1,5 hectare.
Sol
Sable et kaolin d'origine granitique.
Climat
Atlantique.
Vendanges
Vendange manuelle au moment optimal de maturation.
Vinification
Fermentation spontanée dans des cuves en acier ouvertes, avec une macération pelliculaire de 15 jours.
Elevage
12 mois en fûts usagés.
Embouteillage
Non filtré.