Description

Ce délice élaboré à partir du cépage Caíño rouge témoigne de l'incroyable potentiel des vins rouges galiciens. Frais, parfumé, élégant et profond, chaque gorgée enchante le palais par son passage en bouche tout en douceur et son acidité vive. Une merveille qui ravira les amateurs de vins rouges de la côte atlantique.

Fiche technique

Le domaine
Forjas del Salnés
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Caíño tinto
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Vue
De couleur rouge cerise. Net et brillant, avec une robe moyenne à faible.
Nez
Il séduit par ses arômes herbacés, floraux et fruités (de prune et de groseille).
Bouche
Il présente une attaque en bouche agréable, une acidité vive et des tanins fins et équilibrés. La finale est intense et séduisante.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.
Garde
Jusqu'en 2034, s'il est conservé dans de bonnes conditions.
Accord mets et vin
Idéal avec les poissons de roche, les viandes blanches et les entrées.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
Entre 40 et 180 ans.
Sol
Granitique, sablonneux et constitué de galets.
Climat
Atlantique.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
La fermentation s'effectue dans des cuves en bois de 2 500 litres avec 30 % de rafles.
Elevage
Élevage de 12 mois en fûts neutres de chêne français de 500 litres.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2022 Goliardo Caíño fermented destemmed in a 4,600-liter vat and matured in a 1,500-liter oak foudre and 500-liter barrels for 24 months. It has the textbook nose of freshly cracked peppercorns, aromatic herbs and dry rose petals in a very good year for reds, one of the rare occasions when red grapes achieved full maturity but less alcohol than its siblings, 12%, and integrated acidity but still close to eight grams, coming through as harmonious and clean. 2,000 bottles produced. It was bottled in November 2024. (Luis Gutiérrez)