Description

Le Raimat Godello Eco incarne une vision audacieuse et innovante du paysage viticole des Costers del Segre. Pionniers dans la transformation durable d’un paysage aride en une oasis de biodiversité alimentée par l’eau pure des Pyrénées, les vignerons de Raimat ont su adapter avec brio ce cépage atlantique prestigieux à leurs vignobles certifiés en agriculture biologique. Ce vin mono-cépage issu du raisin galicien sur des terres catalanes allie la fraîcheur des agrumes à un volume enveloppant qui se distingue par son élégance sophistiquée et son équilibre onctueux, idéal pour dynamiser tout apéritif.

Fiche technique

Le domaine
Raimat
Type de vin
Blanc
Millésime
2025
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Godello
Origine
Costers del Segre
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Jaune verdâtre aux reflets argentés, limpide et très brillant.
Nez
D'une intensité et d'une richesse aromatique remarquables, il se distingue par des notes séduisantes de pomme verte, de poire et de melon, enveloppées de notes d'agrumes rappelant le pamplemousse, de nuances végétales fraîches et d'un délicat fond floral.
Bouche
Au palais, il est puissant, frais et ample. Il présente un équilibre impeccable entre une acidité vive qui structure la bouche et l'onctuosité apportée par l'élevage sur lies, menant à une finale longue, savoureuse et extrêmement persistante.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les fruits de mer à coquille, les cebiches de poisson blanc, les plats de riz à la marinière, les carpaccios de coquilles Saint-Jacques, les pâtes aux sauces crémeuses aux herbes et les fromages de chèvre doux.

Vignoble et élaboration

Description
Sélection de parcelles issues de nos propres vignobles, cultivées selon les normes de l'agriculture biologique à Lérida, sur un couvert végétal autochtone et avec des systèmes d'irrigation déficitaire contrôlée.
Sol
Sols pauvres de nature argilo-calcaire.
Vendanges
Vendanges nocturnes.
Vinification
Pressurage immédiat, débourbage statique et fermentation alcoolique à température contrôlée (16-18 °C) dans des cuves inox.
Elevage
Brève maturation sur lies dans des fûts de chêne français.