Description

Deux petites parcelles à La Aguilera, plantées de cépages centenaires, sont le berceau de ce vin rouge Tempranillo impressionnant et ferme. Un vrai régal pour les sens, parfait pour découvrir l'univers de Germán R. Blanc

Fiche technique

Le domaine
Quinta Milú
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
14.5% vol.
Production
1.000 bouteilles
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur cerise.
Nez
Corsé et expressif, avec des arômes de cerise noire et de mûre, des notes épicées, une touche de réglisse et des notes minérales.
Bouche
Rouge élégant, ample, long et persistant.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Viña La Selva (Tío Pedro) y la del Tío Paco (Paraje de Peñas Saladas).
Description
Parcelles cultivées en gobelet traditionnel dans la commune de La Aguilera, à Burgos, à environ 906 mètres d'altitude. La densité de plantation est d'environ 2 500 cépages par hectare. Viticulture biologique et durable.
Size
0,2 et 0,28 hectare respectivement.
Année de plantation
Cépages de plus de 100 ans.
Sol
Argilo-calcaire.
Climat
Continental avec une touche méditerranéenne.
Vendanges
Récolte à la main avec sélection dans le vignoble pendant la dernière semaine de septembre 2022.
Vinification
Après l'égrappage des raisins, ils sont foulés au pied selon la méthode la plus traditionnelle et artisanale. La fermentation est réalisée avec des levures indigènes à une température comprise entre 23 et 25 °C, avec pigeage, puis fermentation malolactique à 100 % en fût.
Elevage
12 mois dans des fûts de chêne français de 500 et 300 litres.
Embouteillage
En janvier 2024.

L'avis des experts

Tim Atkin:

Two parcels that are more than 100 years' old - Tío Paco and Tío Pedro - supply the grapes for this impressive, structured Tinto Fino from the engaging team of Germán Blanco and José Luis Herrero. Inky, dense and compact, it has a palate of fig, black cherry and bramble fruit, a touch of liquorice and plenty of mocha oak. 2024-30.