Description

Proelio est un vin rouge de La Rioja élaboré à partir de cépages Tempranillo et Grenache, élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français, américain et d'Europe de l'Est. Il présente un nez très élégant et frais, avec des arômes de fruits des bois et d'épices. Au palais, il est corsé et le bois est très bien intégré.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Proelio
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Cépage
85% Tempranillo, 15% Garnacha
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise avec des reflets grenat.
Nez
Il présente des arômes de fruits rouges frais, associés à de délicates notes crémeuses de café, ainsi qu'un fond subtil de vanille et d'épices.
Bouche
Intense, charnu et soyeux, avec des notes de fruits rouges et des notes minérales.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des pommes de terre à la riojana, des côtelettes de veau, de la pluma ibérique ou des œufs au plat avec des pommes de terre.

Vignoble et élaboration

Nom
La Esperilla
Description
Vignobles cultivés en gobelet, à une altitude comprise entre 560 et 700 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Sol
Sols limono-sableux calcaires, argilo-calcaires et alluviaux.
Vinification
Le Tempranillo est soigneusement égrappé, tandis que le Grenache est fermenté avec 50 % de rafles, ce qui préserve sa structure et ses arômes. La fermentation est réalisée avec des levures indigènes, en combinant des pigeages et des remontages périodiques qui humidifient délicatement le chapeau. Après un pressurage léger, la fermentation malolactique est achevée. Enfin, les deux cépages sont assemblés pour un élevage commun.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fûts de chêne français, américain et d'Europe de l'Est. Garde ultérieure en bouteille pendant 15 mois.