Description

La Pinada Ánfora est le reflet le plus authentique de la philosophie d’Agrícola La Portera et un hommage au cépage Bobal le plus pur de Requena. Il est issu d’une minuscule parcelle de vignes centenaires situées à 750 mètres d’altitude, cultivées en sec avec une exposition nord sur des sols argilo-sableux. Sa vinification soignée, à partir de grappes entières, s'achève par une Rouge crianza de 24 mois en amphore, un récipient artisanal qui affine la texture sans apporter les notes boisées. Un vin qui se distingue par sa fluidité, sa fraîcheur et une profondeur aromatique captivante.

Fiche technique

Le domaine
Agrícola La Portera
Type de vin
Rouge
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Bobal
Origine
Valencia

Dégustation

Vue
Une robe rouge cerise, limpide et parsemée de reflets violets.
Nez
Une note dominante de fruits noirs frais, accompagnée de nuances épicées, de touches balsamiques et d'une note caractéristique de réglisse.
Bouche
Il se révèle savoureux, intense et velouté. Il dégage une acidité vive et des tanins marqués, accompagnés de notes terreuses suggestives, pour déboucher sur une finale fraîche et expressive.
Température de service
Entre 14 et 16 °C.
Accord mets et vin
Il se marie à merveille avec les ragoûts traditionnels de la région, les viandes rouges grillées au charbon de bois, les charcuteries ibériques affinées, les tourtes à la viande et les fromages de brebis semi-affinés.

Vignoble et élaboration

Description
Parcelle d'un demi-hectare exposée au nord et située à une altitude de 750 mètres. Les cépages sont cultivés en gobelet.
Année de plantation
Des vignes centenaires.
Sol
Argile et sable.
Climat
Méditerranée. Une année plus fraîche et plus chaude que d'habitude. La maturation a été plus lente, ce qui a favorisé la qualité des grappes sans augmenter le degré d'alcool.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 15 kilogrammes. Elle a commencé le 9 septembre.
Vinification
Avec des grappes entières et un foulage très léger afin de ne pas abîmer les rafles. Fermentation à très basse température et remontages très légers, avec une extraction très faible.
Elevage
Rouge crianza en amphore pendant 24 mois.

L'avis des experts

James Suckling:

Sour cherries, berries, chalk and white pepper on the nose, with juicy, sour berry fruit on the palate. Typical bobal tannins, with bright acidity and a nicely austere, tightly wound finish. An honest, well-made bobal. Made in amphorae. Better in 2027.